Sângerete cu piure de țelină și măr

• 300 g rădăcină de țelină
• 1 cartof mai mic
• ½ măr
• 80 g sângerete
• 10 g unt
• 2 linguri de smântână

Curățați țelina și cartofii, clătiți sub jet de apă și tăiați cubulețe mai mici. Puneți în aparatul de gătit pe aburi, adăugați apă până la nivelul 3 și lăsați să fiarbă timp de 15 minute.

De asemenea, curățați mărul, tăiați în jumătate și tăiați pe partea rotundă într-o tablă de șah cu un cuțit. Încingeți puțin unt într-o tigaie și pune un măr peste el. Prăjiți-l ușor pe ambele părți, dar întoarceți-l cu grijă ca să nu se desfacă. Merele Fuji sunt potrivite pentru asta, dar puteți, desigur, să folosiți și alte mere.

Scurgeți și amestecați legumele fierte împreună cu untul și smântâna de gătit rămase pentru a crea un piure cremos. La final, prăjiți sângeretele feliat pe ambele părți ale tigăii și serviți cald cu piure de țelină și mere caramelizate.