Coacem împreună cu ursuleții: Primul tort de zi de naștere

Dragi mămici! Bine ați venit în bucătăria noastră! Mă numesc Bruno, și sunt fratele lui  Oli și Milli. Da, acelei Oli, care nu demult a trimis o scrisoare e-shopului JucăriiTeddies, cu dorința să ne angajeze. Desigur nu în realitate, doar din joacă. Eu unul nu mă pricep la multe, dar de gătit în mod sigur! Mi-au zis că prepar mâncăruri și torturi foarte gustoase. Așa că am devenit bucătarul șef al e-shopului.

Trebuie să vă mărturisesc, că prima sarcină ce am primit, nu era deloc ușoară. La început am crezut, că este foarte ușor să coacem un tort pentru copii, dar când am aflat, că am de pregătit torturi pentru copilași de 1 ani, s-au ivit problemele. Mi-am adus aminte câte lucruri nu pot mânca piticii!

• Pregătește torturi, care nu conțin mult zahăr. Hmm, ce absurditate! Ce fel de zi de naștere e aceea, unde nu se servește tort dulce? Din fericire am aflat de la mami, că zahărul se poate înlocui cu: sirop de arțar, stevia, eventual zahăr din trestie de zahăr. Vai, ce m-am liniștit…..
• Copiii nu pot mânca ciocolată, nuci, mac, ba chiar nici miere! Mi s-a spus, că copiii pot avea atac alergic de la ei. Nu prea înțeleg ce înseamnă asta, dar un lucru e sigur: și eu am ”atac de plânset”, îmi vine să plâng,când nu primesc miere.
• M-am liniștit când am aflat, că la această vârstă piticii pot mânca căpșuni, zmeură, afine, mure, caise, coacăze, struguri sau prune. Ba chiar, în cantități mici pot gusta fructe exotice: portocale, ananas, kiwi sau clementine. Astfel voi avea un lucru mai ușor.
• Ceea ce privește produsele lactate, micuții pot gusta treptat iaurturi, smântâna sau brânza. Este permis și un pic de făină, pișcot sau budincă.

Am început să stau pe gânduri atât de tare, încât aproape mi-a și durut stomăcelul. Ba chiar! am visat că fugăresc o ceașcă mare de miere. După căutări și cercetări îndelungate, am reușit să aleg și să vă aduc 3 rețete în care puteți regăsi și ceva din noi, ursuleții. Sunt sigură, că aceste rețete vor fi pe placul dvs., pentru că sunt ușor de pregătit, și se coc repede. Deoarece nu puteți fi o zi întreagă în bucătărie, când aveți un prichindel lângă dvs.

Frățiorul mes este un aventurier, și vrea să călătorească în întreaga lume, de aceea mănâncă orice, fără reproșuri. O dată, aproape a înghițit o râmă, grețos! Adesea spune că afară ne așteaptă o junglă, așa că nu se poate comporta ca ”o fetiță răsfățată”. Însă nu poate rezista acestui tort. El spune că are un gust divin, ceresc. Când spune acesta, se gândește la cerul ce va vedea în timpul călătoriei din avion sau din balon.

Ingrediente:

• 1 pachet de pișcot (sau 2 pachete, în cazul în care câteva bucăți ajung în burtică-ca în cazul meu-în timp ce preparam tortul)
• 1 cutie mare de smântână sau iaurt
• stevia pentru îndulcire
• 1 pachet pudră de budincă de vanilie fără gluten
• 1/2 litru lapte (ideal ar fi lapte de orez, dar puteți folosi 200 ml lapte de vacă combinat cu 300 ml apă fierbinte, în care vom prepara pudra de budincă)
• fructe după gust

Preparare

Punem un rând de pișcot în forma pentru tort. Peste ea punem fructele, după care toarnem peste ele un strat de smântână dulce. Urmează din nou un rând de pișcoturi, peste ele vin fructele, după care budinca, preparată în mod tradițional.

Urmează al treilea rând de pișcoturi, apoi fructele, peste care toarnem smântâna rămasă. Tortul astfel preparat se lasă în frigider minim 3 ore, și se servește imediat înainte de a fi tăiat.

Când tortul este solidificat, scoatem din forma pentru tort, și punem peste el un strat de ciocolată albă, și punem din nou în frigider. Putem orna cu fructe, sau cu figurine din turtă dulce. Nu ne vom supăra, dace veți orna cu figurine de ursuleți. :-)

Milli iubește mâncărurile sănătoase. Dacă încerc să o seduc cu frișcă, doar strâmbă din nas. E o nebunie să-i pregătesc ceva dulce. Milli îndrăgește torturile raw. Aceste torturi nu se coace, și îngredientele pentru prepararea lor sunt proaspete și crude. Din păcate, aceste torturi au ca ingredient nucile, pe care cei mici nu le pot consuma.

Însă am găsit o rețetă pentru un tort fără gluten, pe care și Milli apreciează. Nu trebuie să-l coaceți în formă pentru tort. Se pot prepara și în forme pentru brioșe. Mini checurile pot fi decorate după plac, ba chiar și cu lumânări. Aceste mini torturi în mod sigur vor fi pe placul piticilor dvs.

Ingrediente:

• 3/4 cană făină de cocos
• 6 ou
• 3/4 cană sirop de arțar
• 1/2 cană piure de mere
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță praf de copt

Preparare

Preîncălzim cuptorul la 180 °C. Nu vă faceți griji! Aici m-a ajutat mama. Toate ingredientele amestecăm într-o tavă-începem cu ingredientele uscate, iar apoi ingredientele lichide. Pentru ca aluatul să se omogenizeze, folosiți țeluri. Umpleți formele de briosă până la ¾ cu aluatul preparat. Timpul de coacere este de 20-30 de minute, până când marginile devin aurii.

Urmează prepararea cremei de ornament. Pentru acesta avem nevoie de o conservă de lapte de cocos, ce trebuie răcit în frigider minim timp de 6 ore. Eu vă recomand să lăsați în frigider pe timpul nopții. După ce ați răcit conserva, scoateți din cutie crema solidă. Acesta trebuie pusă într-un bol, pe care ați ținut minim 10 minute la frigider. Vom avea nevoie în jur de o cană de cremă de cocos.

Crema rămasă o puteți păstra în frigider și prepara din ea smoothie cu gust de cocos, preferatul lui Milli. :-) La crema bine amestecată se poate adăuga 1 linguriță de sirop de arțar și ½ linguriță de esență de vanilie. Ce bunătate!

Cel mai savuros tort v-am lăsat la sfârșit. Colegii din magazinul online spun, că această prăjitură cu nucă seamănă cu tortul de morcovi. Deși conține doar banane și piure de mere, care este bine cunoscut de copilul dvs. datorită piureurilor la sticluță pentru bebeluși. Se spune că este la fel de culce cum sunt eu. Trebuie încercat!

Ingrediente:

• 4-5 banane coapte
• 3/4 cană piure de mere neîndulcit (puteți  cumpăra din magazin sau o puteți prepara acasă)
• 1 linguriță praf de copt
• 1 ½ cană făină de grâu integral
• 3 lingurițe de esență de vanilie
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță nucșoară

Pentru cremă:

• 1 cană brânză topită
• 1/2 cană piure de mere
• 2 lingurițe de esență de vanilie

Preparare:

Turnăm aluatul într-o formă rotundă dat prin făină, și coacem timp de 20 de minute la 200 °C.După coacere lăsăm să răcească, după care răsturnăm pe un blat și îl tăiem în mai multe felii orizontale.

Între timp lăsăm ca brânza topită să se înmoaie, ce a fost amestecat cu piureul de mere și extractul de vanilie. Eu le-am amestecat cu țelul, pentru ca crema să fie cât mai netedă. Crema obținută o împrăștiem pe feliile tăiate și pe întreagul tort din afară. Tortul poate fi ornat cu felii de banane, sau fructe proaspete.

Încercați rețetele mele, și nu uitați să-mi scrieți cu vi s-au părut. Abia aștept proiectele de torturi pentru zi de naștere!

Al dumneavoastră ursuleț Bruno.