Cum pot să vă ajute copii în bucătărie?

Gătitul cu copii de la o vârstă fragedă îi încurajează să fie interesați de pregătirea mâncărurilor, de alimentele din care se prepară diferite feluri de mâncare sau mai târziu chiar și de un stil de viață sănătos. Pentru copii este bucătăria primul laborator unde pot experimenta, își dezvoltă imaginația și locul unde se pot implica din toate punctele de vedere. Cu toate acestea, pentru a se angaja în secretele artei culinare, trebuie să înceapă treptat.

Implicarea copiilor în bucătărie, este foarte individuală la fiecare copil. În timp ce unii copilași sunt interesați să se angajeze în treburile din bucătărie de la o vârstă fragedă, alți copilași se simt deranjați și frustrați de acest lucru. Cu toate acestea, impulsul de bază este dat de părinții copiilor. Dacă un copil se uită la mămica sau tăticul său în timp ce gătesc în bucătărie, aceștia vor fi atrași în mod natural să-și pregătească propriile mese.

Rețineți că arta culinară trebuie să fie distractivă pentru dvs., doar așa puteți să-i atrageți și pe copilașii dvs.

Mai mulți nutriționiști consideră că în cazul în care cei mici își pregătesc singuri sau cu ajutorul părinților mâncarea, vor fi mai puțin atrași de mâncărurile "fast food" sau semi preprarate. Dacă familia acestora încearcă să se hrănească sănătos, cei mici vor avea deja pregătite papilele gustative pentru o cantitate normală de sare și zahăr și vor avea mai puține pofte pentru dulciuri nesănătoase sau băuturi saturate îndulcite. Prin pregătirea meselor și a mâncării împreună, se mențin și tradițiile familiale.

Bucătăria este școala potrivită

• În primul rând, copiii sunt familiarizați cu lucruri de bază, de exemplu, de unde provin alimentele sau materiile prime, ce nutrienți sau vitamine conțin, pentru ce sunt bune, sau modul cum pot fi recoltate.
• Copiii, datorită gătitului, învață să-și aprecieze mâncarea - vor afla că alimentele, legumele și fructele nu sunt gratuite și nu ar trebui să facem din ele deșeuri alimentare, deoarece la pregătirea acestora nu este de ajuns doar efortul dar și răbdarea, timpul, precum și alte abilități.
• Prin asimilarea treptată a gătitului, copiii vor porni pe drumul care duce spre independenţă. Dacă vor învăţa modul de preparare ale mâncărurilor simple, vor putea evita ajutorul altora sau mâncărurilor din restaurante.
• Dacă micuţul va putea prepara mâncarea lui proprie, va creşte încrederea în sine - şi pepararea piureului de cartofi necesită o anumită îndemânare, ca să nu vorbim de un cozonac. În plus dacă lăudăm copilul, micul bucătar va deveni mai încrezător.
• La început gătirea necesită răbdare şi disciplină, iar mai târziu va apărea şi creativitatea. De aceste calităţi copilul se va folosi din plin chiar şi ulterior.
• Prin folosirea electrocasnicelor de bucătărie pentru gătit se dezvoltă abilităţile tehnice ale copiilor.
• Copiii se distrează de minune în bucătărie şi vor învăţa multe lucruri utile, inclusiv bazele matematicii şi fizicii, deoarece ingredientele trebuie calculate, trebuie măsurate în cantităţi, greutate şi raportul adecvat iar cei mici trebuie să fie atenţi chiar şi la timpul necesar pentru prepararea unor mâncăruri. Avantajul activităţilor din bucătărie este acela, că cei mici sunt în contact direct cu ingredientele, ceea ce contribuie la perfecţionarea abilităţilor tactile şi motorice.
• Servirea unei mese necesită un simț estetic, dezvoltă un bun gust și susține interesul pentru mâncăruri de calitate.
• Deoarece la gătit trebuie să respectăm procedurile prescrise, modul de preparare şi să împărţim munca, acesste lucruri vor încuraja copiii să coopereze.
• După lucru, bineînţeles, trebuie şi făcut curăţenie, deci activităţile din bucătărie vor creşte sentimentul de responsabilitate a copiilor - vor învăţa cum trebuie spălate, şterse şi aşezate farfuriile.

Când putem implica copilul în treburile din bucătărie?

Bebelușii nu vă pot ajuta cu adevărat în bucătărie, dar vor putea urmări forfota din bucătărie din scoica pentru bebe sau din scaunul de masă. La prima vedere, s-ar părea că sugarii se gândesc doar la mâncare, dar acest lucru nu este exact aşa, primele luni şi ani reprezintă perioada dobândirii intensive a experienţei. Se familiarizează cu mirosurile, cu sunetele şi stimulii care provin din activităţile efectuate în bucătărie, poate fi acesta sunetul mixerului, ceştilor sau şuieratul ceainicului. În timp ce dvs. pregătiţi mâncarea veţi putea vorbi şi cu micuţul dvs., care este, deasemenea, favorabilă pentru dezvoltarea lui.

Activităţi pentru copii cu vârsta cuprinsă între 3-5 ani

Acesta este vârsta, când copii sunt foarte curioşi şi sunt plini de energie, prin urmare supravegherea constantă a copiilor este aproape obligatorie, chiar dacă este vorba doar de o activitate simplă. În această perioadă se dezvoltăabilitățile motorice ale copiilor, de aceea oferiţi-le o muncă, care nu necesită o acurateţe sau o precizie strictă. Poate asista de exemplu la aşternarea mesei, la spălarea fructelor şi legumelor, la aşezarea foilor de salată, la amestecarea ingredientelor, la adăugarea caşcavalului ras preparatelor, la zrobirea bananelor, cu ajutorul dvs. poate turna apă în pahare, poate împacheta cartofii întregi pentru prăjit, poate adăuga sare preparatelor, poate încerca frământarea aluatului, poate tăia formele din aluat sau poate zdrobi biscuiţii pentru blaturile de tort.

Pentru explorarea misterelor ale gătitului este ideală chiar şi o bucătărie de jucărie. Jucăriile din zilele noastre imită perfect bucătăriile adevărate şi utilajele de bucătărie, astfel cei mici vor putea să gătească diferite mâncăruri sau să imite unii paşi. Cât de mare va fi bucuria când teoria pregătirii unor delicatese reale poate fi pusă în practică.

Activităţi pentru copii cu vârsta cuprinsă între 6-8 ani

La această vârstă se îmbunătăţeşte semnificativ coordonarea mâinilor și a ochilor și sensibilitatea tactilă. Sub supravegherea unui adult copilul va fi capabil să pornească cuptorul, să spargă ouăle, să amestece sosul de pe foc, să decojească un măr sau un cartof cu ajutorul unui curăţător, să zdrobească usturoiul, să măsoare făina sau alte ingrediente uscate, să întingă aluatul, să taie fructele şi legumele sau să spele vasele murdare. Un avantaj mare al acestei perioade de vârstă este că micuţii pot scrie şi citi, de aceea pot citi cu voce tare reţeta sau pot scrie chiar şi lista pentru cumpărături. Pentru şcolarii mici nu reprezintă o problemă prepararea gustării sau al prânzului în forma unui sandwich.

Reţetă pentru micul bucătar - brioşe din cartofi

Puteți încuraja copilul să gătească şi prin prepararea unor delicatese la care vor fi invitaţi şi pritenii şi fraţii lor. În loc de petrecere,organizațiexperienţa gătitului-prăjitului cu o muzică de fundal extraordinară. Când copii cresc puțin, stabiliți o zi pe săptămâna când aceștia vor prepara mâncarea aleasă şi gâtită de către ei şi vor servi această mâncare pentru întreaga familie. De exemplu, pot fi preparate rapid şi uşor următoarele brioşe din cartofi.

Ingrediente:

• aproximativ ½ kg de cartofi răzuiţi
• 1 ceaşcă de caşcaval ras
• caşcaval ras deasupra brioşelor
• 4 ouă
• ¼ cească de ceapă tăiată în bucăţele mici
• 1 linguriţă de sare
• 1 căţel drobit de usturoi

Mod de preparare:

Într-un bol mai mare amestecăm cartofii şi caşcavalul, adăugăm ouăle, ceapa, usturoiul şi sarea, apoi le amestecăm bine. Pregătim coşuleţele din hârtie pentru copt sau formele de brioşe unse. În fiecare coşuleţ (sau formă) punem o lingură mare de aluat şi punem deasupra fiecăruia caşcaval ras. Le coacem în cuptor preîncălzit şi setat la 180°C, pentru 30 de minute, până când se fac aurii. Reţeta se poate modifica în funcţie de gustul fiecăruia, de exemplu se poate adăuga dovlecel, şuncă sau mazăre. Brioşele pot fi consumate separat sau ca şi garnitură pentru carne. Sunt ideale pentru micul dejun, prânz sau cină.

Prevenirea accidentelor în bucătărie

Pericolele din bucătărie îngrijorează părinţii şi sunt adesea motivele pentru care le sunt interzise copiilor activităţile din bucătărie, astfel ei vor fi lipsiţi de încercările puţin neîndemânatice dar pline de experienţă în bucătărie. Pentru a înlătura frica, respectaţi principiile de bază privind siguranţa şi igiena:

• Înainte de gătit, asigurați-vă că mâinile copilului sunt curate și uscate. Munca cu mâini umede este greoaie, oalele pot aluneca din mână şi pot pica pe jos.
• Nu puneți niciodată mâncarea gătită pe farfurie sau pe tocător, pe care anterior au fost procesate ingredientele crude. Mâncarea poate fi contaminată de ingredientele crude.
• Să-i dăm copilului doar cuţitul, care se potriveşte lui şi să fim mereu atenţi la el în timp ce feliază. În prezent sunt deja disponibile cuţitele speciale pentru copii cu vârf tocit şi protector pentru degete. Folosirea acestora este recomandată copiilor cu vârsta cuprinsă între 3-5 ani, deşi sunt mai scumpe. Ca şi alternativă puteţi folosi cuţite cu lamă zimțată din plastic de calitate, care sunt ideale pentru feliatul fructelor sau legumelor.
• Cuţitul, care a căzut pe jos, să fie ridicat de către părinte. Un cuţit murdar nu are ce să caute în chiuvetă printre celelalte vase, deoarece oricine se poate tăia cu uşurinţă.
• Verificați întotdeauna cuptorul şi aparatele de bucătărie în timpul gătirii, iar după utilizare opriți-le sau deconectați-le.

• Poziţionaţi mânerele vaselor şi a oalelor, astfel încât să nu depăşească suprafaţa aragazului. Prin acest lucru veţi preveni accidentele, care se datorează preparatelor fierbinţi.
• Dacă folosiţi şerveţele de hârtie, așezați-le pe cât se poate de departe de aragaz.

Răbdarea creează surpriză

Părinţii de multe ori trimit afară copii din bucătărie şi justifică acest lucru prin lipsa timpului. Cu această scuză maschează lipsa lor de răbdare. Mama sau tatăl doresc să prepare mâncarea cât mai repede posibil, iar mânuţele neîndemânatice cauzează doar complicaţii, în plus, trebuie explicat tot în mod repetat copiilor. Încercaţi să suprimaţi aceste gânduri şi cele similare. La început este posibil să aveţi nevoie de un efort mai mare, dar va veni şi ziua, când copilul vă va răsplăti cu un prânz sau o cină delicioasă. ;-)

Gătitul începe aici